เอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละทวีป กับความแตกต่างลงตัว
เอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละทวีป ในความจริงแล้ว กาแฟจากแต่ละทวีปทั่วโลกนั้นมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของกาแฟและแหล่งเพาะปลูกเป็นหลัก ในวันนี้เราจึงหยิบยกสาระดี ๆ เกี่ยวกับ เอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละทวีป มาแบ่งปันทุกคนกัน หากใครอยากรู้ว่ากาแฟแต่ละทวีปมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันอย่างไร ตามมาค้นคำตอบเหล่านั้นไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ เอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละทวีป มีดังนี้ เอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละทวีป ทวีปแอฟริกา เมื่อกล่าวถึงทวีปที่มีการเพาะปลูกเมล็ดกาแฟรายใหญ่ของโลก หนึ่งในนั้นจะต้องมีทวีปแอฟริกาอยู่ด้วยเสมอ โดยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟทวีปนี้ จะมีความเปรี้ยวแบบกรดผลไม้ซุกซ่อนอยู่ภายในเมล็ดกาแฟ เนื่องจากในเมล็ดกาแฟนั้นอุดมไปด้วย Acidity ที่ค่อนข้างสูงและบอดี้น้อย เมื่อเทียบกับทวีปอื่น ๆ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับรสชาติกาแฟแต่ละสายพันธุ์เป็นหลัก ถึงแม้ว่ากาแฟทวีปแอฟริกาจะมีความเปรี้ยวผสมอยู่ แต่รสชาติของเมล็ดกาแฟที่นี่ก็ยังคงเอกลักษณ์ความเป็นกาแฟได้เข้มข้นและหอมหวานเป็นอย่างมาก ทวีปอเมริกาใต้ สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟรสไม่เข้มข้นมากนัก การดื่มเมล็ดกาแฟต่างประเทศที่ส่งตรงจากทวีปอเมริกาใต้ ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะโซนทวีปอเมริกาใต้นี้จัดเป็นแหล่งเพาะปลูกกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้ายอดนิยมเลยก็ว่าได้ โดยรสชาติกาแฟแต่ละประเภทก็มีความแตกต่างกันออกไป ส่วนใหญ่แล้วรสชาติของกาแฟจากทวีปนี้จะมีรสชาติที่กลมกล่อมกำลังพอดี และไม่ค่อยติดเปรี้ยวมาก เมื่อเทียบกับกาแฟโซนทวีปแอฟริกา จึงไม่แปลกใจเลยที่ทวีปอเมริกาใต้จะเป็นแหล่งผลิตกาแฟอันดับต้น ๆ ของโลก ทวีปอเมริกากลาง ถ้ามีใครถามว่า กาแฟประเทศไหน อร่อยที่สุด? เชื่อว่าต้องมีคนตอบโซนทวีปอเมริกากลางกันแน่นอน เพราะรสชาติของกาแฟทวีปนี้จะมีรสชาติที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัวมาก ๆ เมื่อดื่มแล้วให้มิติในรสชาติกาแฟคั่วบดที่ค่อนข้างครบรสและเด่นชัด มี Acidity ที่ไม่สูงมากนัก และให้ Flavor ที่คล้าย […]
5 เมนู กาแฟสไตล์ละตินอเมริกา อร่อยอย่าบอกใคร
หนึ่งในแหล่งเพาะปลูกเมล็ดกาแฟชั้นดีของโลกต้องยกให้ ดินแดนละตินอเมริกัน กาแฟของที่นี่เขามีเอกลักษณ์อันหอมเข้มไม่เหมือนใคร ที่สำคัญเมนูกาแฟของที่นี่ยังมีรสชาติอร่อยถูกปากอีกด้วย แน่นอนว่าวันนี้เราจึงหยิบยกเมนู กาแฟสไตล์ละตินอเมริกา ที่ผู้คนในแถบละตินอเมริกานิยมดื่มมาให้ทุกคนได้รู้จักกัน สัมผัสรสชาติ กาแฟสไตล์ละตินอเมริกา 1.คาเฟ่ซิโต้ เปิดประเดิมด้วย กาแฟสไตล์ละตินอเมริกา อย่างเมนู คาเฟ่ซิโต้ ถือเป็นเครื่องดื่มประเภทเดียวกับเอสเปรสโซ่ ที่มีการชงโดยใช้หม้อต้มกาแฟแบบ moka pot เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในการรังสรรค์กาแฟ ส่วนวิธีการชงกาแฟ คาเฟ่ซิโต้ เริ่มแรกให้เทน้ำกาแฟที่ได้จาก moka pot ลงไปในแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำตาลอ้อยลงไป แล้วใช้ช้อนคนรัว ๆ เพื่อให้น้ำตาลและกาแฟผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จนกลายเป็นครีมเนื้อหนืด ๆ หรือที่เรียกว่า “เอสปูม่า” จากนั้นค่อย ๆ รินน้ำจากหม้อต้มลงไปในแก้ว แล้วค่อย ๆ คนให้เอสปูม่าละลายจนหมด สำหรับขั้นตอนสุดท้ายให้ใช้แก้วกาแฟขนาดเล็กรินลงไปในแก้วกาแฟเมื่อครู่ ก็จะสังเกตเห็นฟองกาแฟสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้นด้านบนแก้วกาแฟ ขอบอกเลยว่ารสชาติกาแฟที่ได้จะมีรสเข้มข้นถึงใจและไม่ขมมากจนเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟรสจัดจ้านสุด ๆ เลยล่ะ 2.คาเฟ่ คอน เลเช่ สำหรับ คาเฟ่ คอน เลเช่ เป็นสูตรกาแฟที่มีนมเข้ามาเป็นองค์ประกอบหลัก […]
สาระน่ารู้เกี่ยวกับ ประเภทของกาแฟ แต่ละชนิด
กาแฟ ถือเป็นเครื่องดื่มสำคัญที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายมีความตื่นตัวและมีความกระฉับกระเฉงมากยิ่งขึ้น ประกอบกับกลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟที่ช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งในความเป็นจริง ประเภทของกาแฟ ยังมีอีกหลากหลายสไตล์ให้เลือกดื่ม ซึ่งรสชาติก็มีความแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับความชอบและไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักกับประเภทของกาแฟแต่ละประเภทกันค่ะ ความแตกต่างของประเภทของกาแฟแต่ละชนิด 1.เอสเปรสโซ (Espresso) เอสเปรสโซ ถือเป็นตัวชูโรงสำคัญซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี และกาแฟเอสเปรสโซยังเป็นต้นกำเนิดของกาแฟในทุก ๆ ประเภทอีกด้วย ทั้งยังมีวิธีในการชงเมล็ดกาแฟคั่วบดที่ไม่ยุ่งยาก และอัดแน่นไปด้วยความเข้มข้นของคาเฟอีนอย่างเต็มประสิทธิภาพ จึงทำให้กาแฟเอสเปรสโซเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 2.ลาเต้ (Latte) ลาเต้ ถือเป็นกาแฟอีกประเภทที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี แต่มีความแตกต่างจากเอสเปรสโซตรงที่มีนมเข้ามาเป็นส่วนผสมสำคัญ ส่วนหน้าตาของลาเต้ก็ไม่ธรรมดา เพราะด้วยลวดลายที่สร้างสรรค์บนหน้ากาแฟ ทำให้ลาเต้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมค่อนข้างมาก 3.คาปูชิโน (Cappuccino) อีกหนึ่งประเภทของกาแฟที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลีอย่าง “คาปูชิโน” จะมีกรรมวิธีการชงที่ละม้ายคล้ายคลึงกับลาเต้ แต่คาปูชิโนจะมีโฟมนมที่นุ่มหนากว่าลาเต้ และมีการโรยผงโกโก้หรือผงชินนามอนทั่วหน้ากาแฟ หากใครอยากสัมผัสรสชาติของฟองโฟมนุ่ม ๆ อย่าลืมสั่งคาปูชิโนทานกันดูนะ 4.มอคค่า (Cafe Mocha) เมื่อพูดถึงประเภทของกาแฟที่มีช็อคโกแลตผสมอยู่ด้วย คงหนีไม่พ้นกาแฟมอคค่า ด้วยความหอมละมุนจากกลิ่นของช็อกโกแลตผสมเข้ากับกลิ่นหอมของกาแฟ ทำให้กาแฟมอคค่ามีรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัว โดยทั่วไปแล้วมอคค่าจะนิยมทานทั้งแบบร้อนและแบบเย็น และมีวิปครีมนุ่ม ๆ ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ แค่เห็นรูปก็อยากลองสัมผัสกับความหอมอร่อยของมอคค่ากันแล้วใช่ไหม ถ้าใครชอบทานช็อคโกแลตและกาแฟก็อย่าลืมสั่งมอคค่ากันดูนะ 5.อเมริกาโน (Café Americano) อเมริกาโนถือเป็นหนึ่งในประเภทของกาแฟที่มีความเข้มข้นเป็นอันดับต้น ๆ […]
6 อันดับแบรนด์ กาแฟไทย ที่สายคอกาแฟต้องห้ามพลาด
เมื่อพูดถึงแบรนด์ กาแฟไทย เชื่อว่าหลายคนในที่นี่คงเคยลิ้มลองรสชาติของกาแฟไทยกันมาบ้างแล้ว และด้วยเสน่ห์ของกาแฟไทยแต่ละแบรนด์ทำให้รสชาติมีความหอมกรุ่นแบบไม่ซ้ำใคร โดยแบรนด์กาแฟไทยที่เราขนมาฝากกันในวันนี้ยังเคยได้รับรางวัลระดับโลกกันมาแล้วด้วยนะ ส่วนจะมีแบรนด์ไหนที่น่าสนใจบ้าง ตามไปดูกันเลย~ รวมสุดยอดแบรนด์ กาแฟไทย ที่ไม่แพ้ชาติใดในโลก 1. เมล็ดกาแฟ วีพีพี (VPP Coffee) เมล็ดกาแฟสดวีพีพีเป็นเมล็ดกาแฟไทยที่มีทั้งอาราบิก้าและโรบัสต้า เมื่อนำมาชงจะได้รสชาติที่หอมเข้มติดลิ้น เพราะกาแฟไทยแบรนด์นี้เป็นผลผลิตจากไร่กาแฟอมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ หากใครได้ซื้อมาติดบ้านรับรองว่าไม่ผิดหวังกับรสชาติของกาแฟอย่างแน่นอน 2. เมล็ดกาแฟ ภูฟ้า(Phu Fa) กาแฟภูฟ้าเป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100 % ที่ผลิตโดยไม่ใช้สารเจือปน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เกษตรในโครงการศูนย์ภูฟ้าพัฒนา จังหวัดน่าน รสชาติของกาแฟยี่ห้อนี้มีความกลมกล่อม หอมนุ่มละมุนลิ้น เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งกาแฟที่มีความเข้มข้นและคุณภาพคับแก้ว ยิ่งไปกว่านั้น การเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคั่วภูฟ้ามีส่วนสนับสนุนโครงการส่งเสริมอาชีพตามพระราชดำริ เพื่อยกระดับรายได้ของประชาชน ที่มีภูมิลำเนาอยู่ในพื้นที่ห่างไกลและทุรกันดารด้วยนะ ดังนั้นคอกาแฟต้องซื้อเก็บไว้ใกล้ตัวแล้วล่ะ ไม่ว่าจะหยิบมาชงตอนไหนก็อร่อยเข้มเต็มแก้ว เรียกว่าได้ทั้งความฟินและได้ทั้งบุญไปพร้อม ๆ กันเลย 3. เมล็ดกาแฟ สะเมิงคอฟฟี่ (Samoeng coffee) เมล็ดกาแฟคั่ว สะเมิงคอฟฟี่ จากจังหวัดเชียงใหม่ เป็นต้นกำเนิดเมล็ดกาแฟสดยี่ห้อชั้นเลิศหลายแบรนด์ สะเมิงคอฟฟี่เป็นกาแฟอินทรีย์ มีกรรมวิธีในการผลิตที่ปลอดสารพิษและไม่แต่งกลิ่น ดื่มแล้วช่วยในเรื่องของความผ่อนคลายและทำให้นอนหลับสบายจนถึงเช้า เพราะเป็นเมล็ดกาแฟสดที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดี เมล็ดกาแฟสดสะเมิงคอฟฟี่จึงกลายเป็นอีกหนึ่งเมล็ดกาแฟสดระดับโลก […]
5 อันดับยี่ห้อ กาแฟคั่วบด ยอดนิยม
ในยุคปัจจุบันที่ไม่ว่าจะทำอะไรก็สะดวกสบายไปเสียทุกอย่าง แม้กระทั่งเมล็ดกาแฟคั่วบด ก็สามารถหามาชงดื่มเองที่บ้านได้ง่าย ๆ โดยเอกลักษณ์ของ กาแฟคั่วบด ที่มีความหอมกรุ่นชวนให้หลงใหลมีอยู่หลากหลายยี่ห้อด้วยกัน ในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักกับยี่ห้อกาแฟคั่วบดที่มีคุณภาพและรสชาติอร่อยถูกปากกัน 5 ยี่ห้อกาแฟคั่วบดสุดพรีเมียม 1. กาแฟคั่วบด MOCCONA เริ่มต้นกันที่กาแฟคั่วบดยี่ห้อแรกอย่าง “MOCCONA” ซึ่งถือเป็นหนึ่งในยี่ห้อกาแฟคั่วบดที่ได้รับความนิยมกันอย่างล้นหลาม ด้วยคุณภาพกาแฟคั่วบดที่มีความเข้มข้น และมีสัมผัสที่หอมละมุนเต็มกลิ่นกาแฟ นอกจากนี้ ยี่ห้อ MOCCONA ยังคัดสรรเมล็ดกาแฟคั่วบดที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ประกอบกับความเข้มข้นของกาแฟคั่วบดจึงสามารถนำมาทำเป็นมอคค่า เอสเปรสโซ หรือบลูเมาเท็นได้ด้วย หากใครชอบกาแฟคั่วบดที่มีความเข้มข้น กาแฟคั่วบด MOCCONA เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ต้องลอง 2. กาแฟคั่วบด STARBUCKS เมื่อพูดถึงยี่ห้อกาแฟที่มีคุณภาพคับแก้ว คงต้องยกให้ “STARBUCKS” ที่เป็นยี่ห้อกาแฟชื่อดังระดับโลก ด้วยรสชาติที่มีการผสมผสานความเป็นเอเชียแปซิฟิกและลาตินอเมริกา ทำให้กาแฟคั่วบดยี่ห้อนี้ครองใจคนรักกาแฟได้อย่างดีเยี่ยม โดยปกติแล้วกาแฟของยี่ห้อ STARBUCKS จะผลิตกาแฟออกมาหลากหลายรสชาติ ซึ่งกาแฟคั่วบดเอสเปรสโซ่ถือเป็นรสชาติเบสิคของกาแฟ ทั้งยังมีการผสมคาราเมลเพื่อเพิ่มรสชาติให้มีความหวานนุ่มละมุนลิ้นแบบอ่อน ๆ สำหรับใครที่เป็นสาวกของยี่ห้อ STARBUCKS อย่าลืมไปลิ้มลองรสชาติของกาแฟคั่วบดกันนะ 3. กาแฟคั่วบดilly สำหรับกาแฟคั่วบดสุดคลาสสิกตรา illy เป็นยี่ห้อที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี โดยเมล็ดกาแฟคั่วบดสายพันธุ์อาราบิกาของทางยี่ห้อนี้ได้ผ่านกรรมวิธีในการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน […]