5 อันดับยี่ห้อ กาแฟคั่วบด ยอดนิยม
ในยุคปัจจุบันที่ไม่ว่าจะทำอะไรก็สะดวกสบายไปเสียทุกอย่าง แม้กระทั่งเมล็ดกาแฟคั่วบด ก็สามารถหามาชงดื่มเองที่บ้านได้ง่าย ๆ โดยเอกลักษณ์ของกาแฟคั่วบดที่มีความหอมกรุ่นชวนให้หลงใหลมีอยู่หลากหลายยี่ห้อด้วยกัน ในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักกับยี่ห้อ กาแฟคั่วบด ที่มีคุณภาพและรสชาติอร่อยถูกปากกัน 5 ยี่ห้อกาแฟคั่วบดสุดพรีเมียม 1.กาแฟคั่วบด MOCCONA เริ่มต้นกันที่กาแฟคั่วบดยี่ห้อแรกอย่าง “MOCCONA” ซึ่งถือเป็นหนึ่งในยี่ห้อกาแฟคั่วบดที่ได้รับความนิยมกันอย่างล้นหลาม ด้วยคุณภาพกาแฟคั่วบดที่มีความเข้มข้น และมีสัมผัสที่หอมละมุนเต็มกลิ่นกาแฟ นอกจากนี้ ยี่ห้อ MOCCONA ยังคัดสรรเมล็ดกาแฟคั่วบดที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ประกอบกับความเข้มข้นของกาแฟคั่วบดจึงสามารถนำมาทำเป็นมอคค่า เอสเปรสโซ หรือบลูเมาเท็นได้ด้วย หากใครชอบกาแฟคั่วบดที่มีความเข้มข้น กาแฟคั่วบด MOCCONA เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ต้องลอง 2.STARBUCKS เมื่อพูดถึงยี่ห้อกาแฟที่มีคุณภาพคับแก้ว คงต้องยกให้ “STARBUCKS” ที่เป็นยี่ห้อกาแฟชื่อดังระดับโลก ด้วยรสชาติที่มีการผสมผสานความเป็นเอเชียแปซิฟิกและลาตินอเมริกา ทำให้กาแฟคั่วบดยี่ห้อนี้ครองใจคนรักกาแฟได้อย่างดีเยี่ยม โดยปกติแล้วกาแฟของยี่ห้อ STARBUCKS จะผลิตกาแฟออกมาหลากหลายรสชาติ ซึ่งกาแฟคั่วบดเอสเปรสโซ่ถือเป็นรสชาติเบสิคของกาแฟ ทั้งยังมีการผสมคาราเมลเพื่อเพิ่มรสชาติให้มีความหวานนุ่มละมุนลิ้นแบบอ่อน ๆ สำหรับใครที่เป็นสาวกของยี่ห้อ STARBUCKS อย่าลืมไปลิ้มลองรสชาติของกาแฟคั่วบดกันนะ 3.illy สำหรับกาแฟคั่วบดสุดคลาสสิกตรา illy เป็นยี่ห้อที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี โดยเมล็ดกาแฟคั่วบดสายพันธุ์อาราบิกาของทางยี่ห้อนี้ได้ผ่านกรรมวิธีในการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ประกอบเข้ากับกลิ่นหอม ๆ ของกาแฟยี่ห้อ illy […]
7 อุปกรณ์ชงกาแฟ สำหรับมือใหม่ผู้เริ่มต้นหัดชงกาแฟทานเอง
ในยุคที่มีโรคระบาดแพร่กระจายอยู่ทั่วทุกที่ จะมีอะไรดีไปกว่าการได้นั่งจิบกาแฟร้อน ๆ อยู่ที่บ้านให้อุ่นใจล่ะ จริงไหม? แต่เชื่อว่าคงมีอีกหลายคนที่ยังไม่มีอุปกรณ์ชงกาแฟ วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักอุปกรณ์ชงกาแฟที่มีหน้าที่ในการชงกาแฟแตกต่างกัน หากเพื่อน ๆ ได้ชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน บอกเลยว่าสนุกและเพลิดเพลินจนแทบไม่อยากออกจากบ้านแน่นอน ใครพร้อมแล้วอย่ารอช้า ตามไปดู อุปกรณ์ชงกาแฟ กันเลย 1.French Press French Press เครื่องชงกาแฟสุดคลาสสิกที่ไม่จำเป็นต้องใช้ไฟฟ้าหรือแก๊สให้เปลืองเงิน เพียงแค่เพื่อน ๆ มีกาน้ำร้อนและผงกาแฟ ก็สามารถชงกาแฟดื่มแบบฟิน ๆ ได้แล้ว แถม French Press ยังเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟเริ่มแรกของมือใหม่หัดชงด้วยนะ หากใครยังไม่รู้ว่าจะใช้อุปกรณ์ชงกาแฟแบบไหน การชงกาแฟด้วย French Press ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ตอบโจทย์มือใหม่เลยก็ว่าได้ 2.ขวดกรองกาแฟ อีกหนึ่งสิ่งที่เพื่อน ๆ ควรมีสำหรับการชงกาแฟคือ ขวดกรองกาแฟ ในปัจจุบัน ขวดกรองกาแฟมีหลากหลายแบรนด์ให้เพื่อน ๆ ได้เลือกซื้อกันจนตาลายเลยก็ว่าได้ ในส่วนของขั้นตอนการทำก็ไม่ได้มีความยุ่งยากซับซ้อน แค่นำเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วบดใส่ลงไปในขวดกรองกาแฟ จากนั้นเติมน้ำร้อนตามลงไป แค่นี้ก็พร้อมทานกาแฟได้แล้ว 3.ที่บดกาแฟ หากใครชอบทานกาแฟที่มีความหอมกรุ่นของเมล็ดกาแฟ ลองซื้อที่บดกาแฟมาใช้กันดูสิ ที่บดกาแฟเป็นอุปกรณ์มีอยู่ด้วยกันอยู่ 2 […]
ประโยชน์ของกากกาแฟ ที่คนรักงานสวนควรรู้
เชื่อไหมว่ากากกาแฟที่เหลือจากการชงยังมีประโยชน์มากกว่าที่คิดอีกนะ เพราะนอกจากจะนำมาใช้ขัดผิวให้เนียนนุ่มชุ่มชื้นได้แล้ว ประโยชน์ของกากกาแฟ อีกอย่างคือ นำมาบำรุงต้นไม้ในสวนนั่นเอง แล้วประโยชน์ที่ว่านั้นจะช่วยบำรุงต้นไม้อย่างไร ตามมาดูไปพร้อม ๆ กันเลย 4 ประโยชน์ของกากกาแฟ สำหรับงานในสวน 1.ปุ๋ยกากกาแฟ ในความจริงแล้วประโยชน์ของกากกาแฟ ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างไนโตรเจน ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของต้นไม้ใบหญ้า หากนำกากกาแฟบดมาโรยรอบ ๆ ต้นไม้ก็จะช่วยไล่ศัตรูพืชและแมลงกวนใจได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ประโยชน์ของกากกาแฟ ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของปุ๋ยหมักให้สูงขึ้นด้วย 2.ช่วยบำรุงดอกไม้ให้ผลิดอกงอกงาม หากใครอยากให้ดอกไม้ผลิดอกงอกงาม ลองนำกากกาแฟบดไปแช่น้ำไว้หนึ่งคืนแล้วนำมารดน้ำต้นไม้ดู วิธีนี้จะช่วยบำรุงให้ดอกไม้ในสวนบานสะพรั่ง และสวยสดงดงามแน่นอน 3.ช่วยคลุมหน้าดิน อีกหนึ่งประโยชน์ของกากกาแฟ คือ การนำมาใช้คลุมหน้าดินแทนพืชคลุมดินชนิดอื่น ๆ เนื่องจากในกากกาแฟอุดมไปสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ช่วยป้องกันเชื้อราและรักษาระดับความชื้นของหน้าดินได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญกากกาแฟยังช่วยป้องกันการกัดเซาะบริเวณหน้าดินได้ด้วยนะ 4.กากกาแฟไล่แมลงและศัตรูพืช รู้ไหมว่ากลิ่นอโรมาจากกากกาแฟที่เราชอบสูดดม ยังช่วยไล่แมลงและศัตรูพืชได้เช่นกัน เพียงแค่นำกากกาแฟบดโรยรอบ ๆ โคนต้นไม้หรือบริเวณที่มีแมลงตอมอยู่ ก็จะช่วยไล่แมลงกวนใจเหล่านั้นให้ออกไปอย่างง่ายดาย ที่สำคัญกากกาแฟยังช่วยไล่สัตว์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น กระต่าย แมว หรือกระรอก ที่ชอบมากัดกินต้นไม้ใบหญ้าได้ด้วย วิธีทำปุ๋ยกากกาแฟ วิธีที่1 นำกากกาแฟบดและปุ๋ยหมักมาผสมเข้าด้วยกัน […]
แนะนำ ยี่ห้อกาแฟโบราณ ยอดนิยม
เอกลักษณ์ของกาแฟโบราณอยู่ที่กรรมวิธีในการชง และการใส่ส่วนผสมจากพืชลงไปในกาแฟ เพื่อเพิ่มรสชาติให้มีความหอมกรุ่นชวนให้หลงใหล ส่วนใหญ่แล้วกาแฟโบราณจะนิยมทานคู่กับอาหารเช้าต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นปาท่องโก๋ หรือติ่มซำ ก็ล้วนเติมความอิ่มอร่อยในทุก ๆ เช้าได้อย่างสมบูรณ์ ในวันนี้เราจึงนำ ยี่ห้อกาแฟโบราณ รสชาติเข้มข้นถึงใจมาเสิร์ฟเพื่อน ๆ กัน หากใครอยากดื่มด่ำกับกาแฟโบราณในยามเช้า ตามมาดูกันเลย~ 4 ยี่ห้อกาแฟโบราณ รสเข้มถึงใจ 1. เขาช่อง กาแฟโบราณสูตรโอเลี้ยง สำหรับคอกาแฟโบราณต้องไม่พลาดยี่ห้อกาแฟโบราณ เขาช่อง ที่ผลิตกาแฟโบราณให้อยู่ในรูปแบบซองพร้อมดื่ม ภายในซองอัดแน่นด้วยผงกาแฟโบราณสุดเข้มข้น สามารถชงได้ทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น หากใครชอบดื่มโอเลี้ยงต้องลองไปซื้อมาชงกันดูนะ รับประกันความหอมเข้มเต็มรสกาแฟโบราณไทย 2.ตราขวานทอง สูตรหอมพิเศษ หนึ่งในรสชาติออริจินอลของกาแฟโบราณต้องยกให้ ตราขวานทอง เป็นหนึ่งในยี่ห้อกาแฟโบราณอันดับต้น ๆ ที่มีการผลิตกาแฟมาอย่างนานถึง 6 ทศวรรษ ด้วยเอกลักษณ์ที่หอมเด่นของกาแฟ และรสชาติสุดเข้มถึงใจ ทั้งยังผสมผสานระหว่างกาแฟอราบิก้าและโรบัสต้าได้อย่างลงตัว ที่สำคัญคือกาแฟตราขวานทองไม่ใส่วัตถุกันเสียด้วยนะ แถมซื้อไปแค่ห่อเดียวก็สามารถใช้เป็นเบสในการชงเมนูกาแฟโบราณได้ทุกสูตรเลยนะ 3.Hokee กาแฟโบราณ สูตรโอเลี้ยงปรุงสำเร็จ ใครชอบดื่มโอเลี้ยงหวานเย็นชื่นใจต้องลองกาแฟโบราณสำเร็จรูปรสเข้มข้นอย่าง Hokee กันดู ด้วยรสชาติหอมเข้มของเมล็ดกาแฟแท้ ๆ ที่ไม่ผสมสารปรุงแต่งและวัตถุกันเสีย แถมวิธีการชงก็แสนง่ายดาย เพียงเทหัวเชื้อโอเลี้ยงลงไปในแก้วแล้วตามด้วยน้ำแข็งเย็น […]
แนะนําธุรกิจ แฟรนไชส์ร้านกาแฟ สําหรับคนงบน้อย
ในช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำเช่นนี้ ทำให้ปัญหาการว่างงานมากขึ้น แต่อีกหนึ่งในธุรกิจที่ยังอยู่รอดได้ คงหนีไม่พ้นธุรกิจด้านเครื่องดื่มและอาหาร ซึ่งเทรนด์เครื่องดื่มในสมัยนี้ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก สำหรับใครที่เป็นมือใหม่ และอยากลองเปิดธุรกิจ แฟรนไชส์ร้านกาแฟ ดูสักครั้ง วันนี้เราจะมาแนะนำแฟรนไชส์ร้านกาแฟยอดฮิตที่มีรสชาติอร่อยเลิศ โดยใช้งบเริ่มต้นเพียงไม่กี่บาทเท่านั้น 4 แฟรนไชส์ร้านกาแฟ ชื่อดังที่มียอดขายปัง ๆ 1.กาแฟสด Brazil Up Coffee | แฟรนไชส์ร้านกาแฟ งบเริ่มต้น 3,900 บาท มาเริ่มกันที่แบรนด์กาแฟสด Brazil Up Coffee ถือเป็นแฟรนไชส์ร้านกาแฟที่มีราคาย่อมเยา เมื่อซื้อแฟรนไชส์แล้วสามารถวางขายได้ทันที เพราะทางแบรนด์มีคู่มือในการชงสูตรกาแฟให้ถึง 50 สูตร แถมยังไม่เก็บค่าบริการรายปี และไม่เก็บค่าการตลาดด้วย โดยเครื่องดื่มแก้วนึงจะขายกันอยู่ที่ราคา 30-45 บาท หากเพื่อน ๆ สามารถขายได้ถึง 100 แก้วต่อเดือน จะมีรายได้มากถึง 100,000 บาทเชียวนะ ที่สำคัญคุณภาพของกาแฟสดยังให้รสชาติที่เป็นบราซิลแท้ ๆ ด้วย แอบกระซิบว่ารสชาติหอมอร่อยไม่แพ้ร้านกาแฟชื่อดังเลยล่ะ 2.เชค ซี คอฟฟี่ (Shake C […]
แนะนํา กาแฟเพื่อสุขภาพ สําหรับสายเฮลตี้
สำหรับใครที่ชอบออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน หรือเป็นคนที่รักสุขภาพ และกำลังมองหาเครื่องดื่มแคลน้อยสักแก้ว ที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นมากยิ่งขึ้น วันนี้เรามีตัวช่วยดี ๆ อย่าง “กาแฟ” มาฝากทุกคนกัน อย่างที่เราทราบกันดีว่าการดื่มกาแฟแบบเพียว ๆ นั้นจะมีรสชาติที่ขมเป็นหลัก ดังนั้นเราจึงรวบรวมเมนูกาแฟเด็ด ๆ มาฝากสายเฮลตี้กัน ขอบอกเลยว่าเป็นเมนู กาแฟเพื่อสุขภาพ ที่ไม่มีครีมเทียมและน้ำตาลผสมอยู่ด้วย ดังนั้นสายคลีนหรือสายคีโตก็สามารถดื่มได้เช่นกัน 4 เมนูกาแฟเพื่อสุขภาพ เอาใจสายคลีนและสายคีโต 1.อเมริกาโน่ ส่วนผสม : เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต + น้ำร้อน ½ ถ้วยตวง เมื่อพูดถึงเบสเริ่มต้นของกาแฟที่ปราศจากน้ำตาลและครีมเทียม ที่ไม่พูดถึงก็คงไม่ได้อย่าง “อเมริกาโน่” เป็น กาแฟเพื่อสุขภาพ ที่มีแคลเลอรี่น้อยที่สุดในบรรดาเมนูกาแฟทั้งหมด หากใครไม่ชอบดื่มกาแฟดำแบบเพียว ๆ เริ่มแรกที่ดื่มอาจจะมีรสชาติขมไปสักหน่อย แต่เมื่อได้ดื่มอเมริกาโน่เป็นประจำทุกวัน รับรองว่าคุณจะต้องติดใจในรสสัมผัสที่เข้มข้นของอเมริกาโน่อย่างแน่นอน 2.กาแฟดำผสมน้ำมะพร้าว ส่วนผสม : เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต + น้ำมะพร้าว ½ ถ้วยตวง + น้ำแข็ง […]
เนรมิตผิวกายให้เนียนใสด้วย กากกาแฟ
สำหรับใครที่อยากมีผิวกายที่เนียนใสปิ้ง วันนี้เรามีสูตรสครับผิวดี ๆ มาฝากกัน ซึ่งตัวช่วยสำคัญของเราในวันนี้ คือ กากกาแฟ นั่นเอง หลาย ๆ คนอาจยังไม่รู้ว่ากากกาแฟนั้นมีส่วนผสมสำคัญที่ช่วยขจัดเซลล์ผิวเก่าให้ออกไป และประทินผิวของเพื่อน ๆ ให้มีความเรียบเนียนและผ่องใสมากยิ่งขึ้น เมื่อรู้ถึงคุณประโยชน์ของกากกาแฟแล้ว ตามมาดูเคล็ดลับการสครับผิวให้เนียนใสไปพร้อม ๆ กันเลย สูตรสครับผิวให้เนียนใสด้วย กากกาแฟ 1.กากกาแฟ และผงขมิ้น สำหรับสูตรสครับกาแฟขัดผิวยอดนิยมที่ช่วยเนรมิตผิวกายของเพื่อน ๆ ให้มีความขาวกระจ่างใสมากยิ่งขึ้น คงหนีไม่พ้นผงขมิ้น ซึ่งเป็นสมุนไพรยอดฮิตในการประทินผิวให้ขาวใส และยิ่งนำมาสครับคู่กับกากกาแฟ ขอบอกเลยว่าผิวสวยมีออร่าขึ้นมาก โดยวิธีการสครับด้วยกากกาแฟ ขัดผิวและผงขมิ้นนั้นก็ไม่ยาก เพียงแบ่งส่วนผสมของกากกาแฟและผงขมิ้นในปริมาณที่เท่า ๆ กัน และผสมน้ำเปล่าเพียงเล็กน้อย แล้วคนทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาขัดที่ผิวหน้าและผิวกายอย่างเบามือ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อล้างออกแล้วให้บำรุงผิวด้วยครีมบำรุงต่าง ๆ เพื่อให้ผิวมีความชุ่มชื้นมากยิ่งขึ้น 2.กากกาแฟและเบบี้ออยล์ อีกสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันนั่นคือ การสครับกาแฟและเบบี้ออยล์ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่มีผิวอ่อนโยนแพ้ง่ายและมีผิวแห้งกร้าน โดยเบบี้ออยล์นั้นจะช่วยบำรุงล้ำลึกถึงชั้นผิว ทั้งยังช่วยให้การสครับกาแฟไม่บาดผิวง่าย ๆ ด้วย ซึ่งวิธีการสครับกาแฟขัดผิวนั้นก็ง่าย ๆ เพียงนำกากกาแฟผสมเข้ากับเบบี้ออยล์ แล้วขัดวนเบา […]
คลายข้อสงสัย กลิ่นปากจากการดื่มกาแฟ ทำไมดื่มมาก ๆ ถึงมีกลิ่นปาก
เชื่อว่าหลาย ๆ คนในที่นี้คงเคยประสบปัญหามี กลิ่นปากจากการดื่มกาแฟ กันแน่นอน แต่เคยสงสัยกันไหมว่า ทำไมการดื่มกาแฟถึงทำให้เรามีกลิ่นปากได้ แล้วเราจะรับมือกับกลิ่นปากที่เกิดขึ้นได้อย่างไร วันนี้เราจะมาคลายข้อสงสัยที่ทุกคนอยากรู้กัน ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูกันเลย กลิ่นปากจากการดื่มกาแฟ เกิดขึ้นได้อย่างไร? เพื่อน ๆ รู้ไหมว่าสารคาเฟอีนในกาแฟนั้น มีส่วนสำคัญที่ทำให้ลมหายใจเกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ หรือที่เราเรียกกันว่า กลิ่นปากขึ้นได้ หากเราดื่มกาแฟมากไป จะส่งผลให้ภายในปากของเราแห้งได้ เมื่อปากของเราไม่สามารถผลิตน้ำลายได้มากพอ ปัญหาที่ตามมาคือ การเกิดแบคทีเรียขึ้นในช่องปากของเรานั่นเอง และยิ่งเราทานอาหารเข้าไปแล้วภายในปากผลิตน้ำลายได้ไม่เพียงพอ ก็อาจทำให้เศษอาหารเข้าไปติดตามซอกฟันได้ ซึ่งสิ่งนี้ถือเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เราเกิดกลิ่นปากขึ้นได้นั่นเอง วิธีแก้ปัญหา กลิ่นปากจากการดื่มกาแฟ 1.ดื่มน้ำให้เพียงพอต่อวัน หากเรามีกลิ่นปากจากการดื่มกาแฟ อย่างแรกที่เราควรให้ความสำคัญเลยคือ การดื่มน้ำให้เพียงพอกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน หากเราดื่มน้ำไม่มากพอ อาจทำให้ระบบไหลเวียนภายในช่องปากผลิตน้ำลายออกมาได้น้อย และสิ่งนี้จะเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เรามีกลิ่นปากได้นั่นเอง เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งวิธีดับกลิ่นปากที่ใช้ได้ผลโดยไม่ต้องเสียเงินเลยแม้แต่น้อย 2.ดื่มชาร้อนกำจัดกลิ่นปาก จริงอยู่ที่ชาต่าง ๆ อุดมไปด้วยสารคาเฟอีน แต่รู้ไหมว่าในใบชามีสารสำคัญอย่าง ฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์สำคัญในการกำจัดแบคทีเรียที่อยู่ในช่องปากได้เป็นอย่างดี ทั้งยังมีสรรพคุณที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น หากใครไม่อยากมีกลิ่นปากจากการดื่มกาแฟ การดื่มชาก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่สนใจเลยล่ะ 3.ทานมะนาวช่วยดับกลิ่นปาก ปากเหม็นทำไงดี ? งั้นลองใช้มะนาวกำจัดกลิ่นปากกันดูนะ เนื่องจากมะนาวมีสรรพคุณที่ช่วยดับกลิ่นเหม็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ แถมมะนาวยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์สำคัญที่ช่วยเสริมการหลั่งน้ำลาย และช่วยย่อยโปรตีนต่าง ๆ ที่อยู่ภายในปากได้เป็นอย่างดี […]
ไขข้อสงสัย เหตุผลที่ กาแฟมีรสชาติเปรี้ยว
โดยปกติแล้วเวลาเราดื่มกาแฟ สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือ กลิ่นหอมอบอวลเตะจมูกและรสชาติที่ขมเข้มเต็มรสกาแฟ แต่รู้ไหมว่านอกจากรสขมแล้ว กาแฟยังมีรสเปรี้ยวถึง 2 รสด้วยกัน คือ รสเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ และรสเปรี้ยวปะแล่ม ๆ ชวนให้สงสัย เชื่อว่าหลายคนคงอยากรู้กันแล้วใช่ไหมว่าทำไม กาแฟมีรสชาติเปรี้ยว งั้นวันนี้เราจะพาทุกคนไปคลายข้อสงสัยเหล่านั้นกัน กาแฟมีรสชาติเปรี้ยว ได้อย่างไร? 1.สายพันธุ์กาแฟ | กาแฟมีรสชาติเปรี้ยว เหตุผลสำคัญที่ทำให้กาแฟมีรสชาติเปรี้ยวเพราะ ในเมล็ดกาแฟคั่วบดอุดมไปด้วยกรดที่ชื่อว่า Acidity ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้กาแฟมีรสชาติเปรี้ยว ส่วนใหญ่แล้วรสชาติเปรี้ยวที่เกิดขึ้นนี้จะพบได้ในสายพันธุ์กาแฟอราบิก้าเป็นหลัก เนื่องจากกาแฟอราบิก้ามีรสชาติที่เด่นชัดกว่าสายพันธุ์กาแฟอื่น ๆ 2. ระดับของกาแฟคั่วบด รู้ไหมว่าการคั่วเมล็ดกาแฟ ถือเป็นปัจจัยหลัก ๆ ที่ทำให้กาแฟมีรสชาติเปรี้ยว โดยกาแฟคั่วบดสามารถแบ่งระดับการคั่วได้ดังนี้ – เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน เป็นอีกหนึ่งการคั่วกาแฟที่ยังคงรสชาติของกาแฟได้ดังเดิม เพียงแต่จะมีรสชาติที่เปรี้ยวปะแล่ม ๆ จึงเหมาะกับการนำมาชงเป็นกาแฟร้อน – เมล็ดกาแฟคั่วปานกลาง รสชาติของกาแฟจะมีความขมขึ้นมาอีกระดับ และมีความเปรี้ยวน้อยลง จึงเหมาะกับการนำมาชงเป็นกาแฟร้อนและกาแฟเย็น – เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม สำหรับรสชาติกาแฟประเภทนี้ จะมีความขมที่สุดเมื่อเทียบกับอีก 2 ระดับ และไม่มีความเปรี้ยวลงเหลืออยู่เลย จึงเหมาะกับการนำมาชงเป็นกาแฟเย็น 3.วิธีการชงกาแฟ อีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้กาแฟมีรสชาติเปรี้ยว […]
ข้อแตกต่างระหว่างกาแฟและ โอเลี้ยง
เวลาไปสั่งเครื่องดื่มตามร้านกาแฟโบราณ เพื่อน ๆ เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมกาแฟดำกับ โอเลี้ยง ถึงมีสีเหมือนกัน จนบางทีก็แยกไม่ออกว่าอันไหนกาแฟดำอันไหนโอเลี้ยง วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาสำรวจความแตกต่างของกาแฟดำและโอเลี้ยงกัน ว่าทำไมเครื่องดื่ม 2 เมนูนี้ถึงมีรสชาติที่ไม่เหมือนกัน หากพร้อมแล้วตามมาดูกันเลย สำรวจความแตกต่างของกาแฟและ โอเลี้ยง 1.กาแฟดำ คืออะไร? อย่างที่เรารู้กันดีว่าอเมริกาโน่ หรือกาแฟดำ คือ กาแฟที่ไม่ใส่นมและน้ำตาล ซึ่งสามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ที่สำคัญกาแฟดำหรืออเมริกาโน่ ถือเป็นหัวใจสำคัญของกาแฟแต่ละชนิดด้วย โดยวิธีการชงอเมริกาโน่จะใส่น้ำเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต แล้วเติมน้ำร้อนตามลงไป แต่ถ้าใครมีเครื่องชงกาแฟก็สามารถใส่เมล็ดกาแฟสดได้เช่นกัน ส่วนอัตราส่วนของน้ำร้อนที่ใส่จะผสมเป็น 1:1 เพื่อไม่ให้รสชาติของกาแฟดำหรืออเมริกาโน่เจือจางเกินไป แต่หากใครชอบรสชาติเข้มข้นก็สามารถเพิ่มช็อตเอสโปรสโซ่ลงไปได้ 2.โอเลี้ยง คืออะไร? โอเลี้ยง ถือเป็นกาแฟโบราณยอดฮิตที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน “โอเลี้ยง” เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่ง “โอ” แปลว่า ดำ ส่วนคำว่า “เลี้ยง” แปลว่า เย็น เมื่อนำทั้งสองคำมารวมกันจึงมีความหมายว่า เครื่องดื่มสีดำที่เย็น ในความจริงแล้วโอเลี้ยงก็มีต้นกำเนิดมาจากกาแฟเหมือนกัน เพียงแต่โอเลี้ยงจะใช้ผงกาแฟชงโบราณหรือผงโอเลี้ยง แทนการใช้ผงกาแฟคั่วบดทั่วไป ส่วนกรรมวิธีในการผลิตผงโอเลี้ยง คือ […]