4 สูตรกาแฟโบราณ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

เมื่อพูดถึงกาแฟโบราณ เชื่อว่าหลาย ๆ คนอาจนึกถึงโอเลี้ยงกันใช่ไหม? แต่ในความจริงแล้วยังมี สูตรกาแฟโบราณ อีกหลายสูตรที่ทุกคนยังไม่รู้ ในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ย้อนวันวานไปกับเมนูกาแฟโบราณของไทย ที่มีอายุยืนยาวกว่าหลายร้อยปีกัน แอบกระซิบว่ารสชาติหอมเข้มข้นถึงใจมาก ๆ ถ้าพร้อมแล้วตามไปดูกันได้เลย

ย้อนวันวานกับ สูตรกาแฟโบราณ ขึ้นชื่อของไทย

ในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นยุคที่ข้าวยากหมากแพง ทำให้เมล็ดกาแฟมีราคาสูงขึ้นตามไปด้วย ดังนั้นพ่อค้ากาแฟจึงนำส่วนของพืชต่าง ๆ มาผสมลงในกาแฟ เพื่อเป็นการลดต้นทุนและลดปริมาณการใช้เมล็ดกาแฟลง นับแต่นั้นเป็นต้นมา กาแฟโบราณก็ถือกำเนิดขึ้นและได้รับความนิยมจนถึงทุกวันนี้

รูปภาพประกอบด้วย ในอาคาร, กาแฟ, ถ้วย, หม้อ

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

4 วิธีสูตรกาแฟโบราณให้หอมเข้มถึงใจ

สูตรที่ 1 โอเลี้ยง

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, โต๊ะ, แก้ว, ดื่ม

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

โอเลี้ยง เป็นหนึ่งในเมนูกาแฟโบราณ ซึ่งเกิดขึ้นจากชาวจีนแผ่นดินใหญ่ที่อพยพมาอยู่ในกรุงศรีอยุธยา คำว่า “โอ” แปลว่า ดำ ส่วนคำว่า “เลี้ยง” แปลว่า เย็น เมื่อนำคำทั้งสองมารวมกันจึงมีความหมายว่า กาแฟดำใส่น้ำแข็ง

สูตรกาแฟโบราณ

1.ผงกาแฟ 4 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา

3.น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง

4.น้ำแข็ง ½ ถ้วยตวง

วิธีชงกาแฟโบราณ

1.เตรียมถ้วยชงกาแฟไว้ 2 ถ้วย แล้วเทผงกาแฟใส่ลงไปในถุงชง จากนั้นเทน้ำร้อนตามลงไป

2.เมื่อน้ำร้อนไหลลงไปในแก้วแรกหมดแล้วให้ยกถุงชาขึ้น แล้วนำกาแฟร้อนจากแก้วแรกเทลงไปยังแก้วที่สอง เทสลับกันไปมาจนครบ 4 รอบ

3.จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปในแก้ว แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำแข็งลงไปในกาแฟ เพียงเท่านี้ก็พร้อมดื่มโอเลี้ยงได้เลย

สูตรที่ 2 กาแฟเย็น

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, อาหาร, เครื่องดื่ม, กาแฟ

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

กาแฟเย็น เป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่สามารถพบเจอได้ตามร้านน้ำรถเข็น ด้วยเอกลักษณ์ที่หอมหวานของกาแฟเย็น จึงเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเติมพลังให้กับพนักงานออฟฟิศหรือคนทำงานได้เป็นอย่างดี

สูตร กาแฟโบราณ

1.ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำร้อน ½ ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

4.นมข้นหวาน 3 ช้อนชา

5.นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีชงกาแฟโบราณ

3.เติมน้ำตาลทราย และนมข้นหวานลงไป จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน

4.ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในกาแฟ จากนั้นราดนมข้นจืดลงบนกาแฟ เป็นอันเสร็จสิ้น

สูตรที่ 3 โกปี๊

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, โต๊ะ, กาแฟ, แก้ว

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

โกปี๊ คือ กาแฟดำที่ใส่นมข้นหวาน ส่วนโกปี๊ออ คือ กาแฟดำร้อนที่ไม่ใส่นมข้นหวาน โดยโกปี๊มีรากศัพท์มาจากคำว่า Coffee ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่คนภาคใต้นิยมทานคู่กับอาหารเช้า

สูตรกาแฟโบราณ

1.ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง

3.นมข้นหวาน 4 ช้อนชา

วิธีชงกาแฟโบราณ

3.นำนมข้นหวานเทใส่ลงไปในแก้ว จากนั้นเทกาแฟดำตามลงไป

สูตรที่ 4 โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, โต๊ะ, เครื่องดื่ม, อาหาร

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ มีลักษณะคล้าย ๆ กับโอเลี้ยงธรรมดา เพียงแต่เปลี่ยนจากการเติมน้ำตาล เป็นการเติมน้ำหวานสีเขียวหรือสีแดงลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้กาแฟมีความหอมหวานมากยิ่งขึ้น

สูตรกาแฟโบราณ

1. ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง

3. น้ำหวานสีเขียวหรือสีแดง 4 ช้อนชา

วิธีชงกาแฟโบราณ

3.เติมน้ำหวานและใส่น้ำแข็งตามลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมดื่มโอเลี้ยงจ้ำบ๊ะกันได้เลย จบกันไปแล้วกับสูตรกาแฟโบราณยอดฮิตที่มีความหอมอร่อยแบบลงตัว ขอบอกเลยว่ารสชาติดีต่อใจสุด ๆ ถ้าใครชอบดื่มกาแฟโบราณ ต้องลองไปทำตามกันดูนะคะ~

อ่านบทความเพิ่มเติม
https://coffeemis.com/ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ/

เครดิตภาพ
https://google.com/