สาระน่ารู้เกี่ยวกับ 4 สายพันธุ์กาแฟ เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวต้องยกให้ กาแฟ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่ช่วยให้ร่างกายมีความกระปรี้กระเปร่าและรู้สึกสดชื่นตลอดเวลา แต่เพื่อน ๆ รู้ไหมว่ากาแฟนั้นมีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งในแต่สายพันธุ์กาแฟก็มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป ในวันนี้เราจะมาให้ความรู้เกี่ยวกับ 4 สายพันธุ์กาแฟสุดเข้มข้นกัน
มาทำความรู้จักกับ 4 สายพันธุ์กาแฟกันเถอะ
1.กาแฟอราบิก้า (Arabica)
อย่างที่รู้กันดีว่าสายพันธุ์กาแฟอราบิก้านั้น ถือเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่หอมกรุ่นละมุนลิ้น ดื่มแล้วอร่อยถูกปาก ซึ่งจุดเด่นของกาแฟอราบิก้าคือ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของช็อกโกแลตผสมอยู่ด้วย ทั้งยังมีปริมาณคาเฟที่ต่ำกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ จึงไม่แปลกใจที่กาแฟอราบิก้าจะเป็นสายพันธุ์ยอดฮิตในดวงใจสำหรับใคร ๆ หลาย นอกจากนี้สายพันธุ์กาแฟอราบิก้าจะนิยมปลูกในพื้นที่ทางตอนเหนือ เช่น ลำปาง เชียงราย และเชียงใหม่ เป็นต้น
2.กาแฟโรบัสต้า (Robusta)
เมื่อพูดถึงกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้น ๆ ต้องยกให้กาแฟโรบัสต้า ซึ่งเป็นสายพันธุ์ยอดฮิตรองลงมาจากสายพันธุ์กาแฟอราบิก้า ด้วยลักษณะพิเศษของเมล็ดกาแฟที่มีความอวบอ้วนดูสะดุดตา และมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ากาแฟสายพันธุ์อื่น ๆ จึงทำให้กาแฟโรบัสต้าถูกนำไปทำเป็นกาแฟซองชงสำเร็จรูปมากกว่า เพราะมีระดับคาเฟอีนที่มากถึง 2% ขึ้นไป ส่วนใหญ่แล้วกาแฟโรบัสต้าจะนิยมปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศชุ่มชื้นหรือบริเวณทางตอนใต้ของประเทศไทย เช่น สุราษฎร์ธานี ชุมพร และระนอง เป็นต้น
3.กาแฟเอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)
สำหรับกาแฟเอ็กซ์เซลซ่านั้นจะไม่ค่อยได้รับความนิยมในฝั่งบ้านเราสักเท่าไหร่ ส่วนใหญ่แล้วกาแฟเอ็กซ์เซลซ่าจะปลูกอยู่แถบแอฟริกา เนื่องจากเป็นเมล็ดกาแฟที่ทนต่อสภาพแห้งแล้งได้สูง นอกจากนี้กาแฟเอ็กซ์เซลซ่ายังมีรสชาติที่กลมกล่อมคล้ายกับกาแฟอราบิก้า ผสมกับความเข้มข้นที่ขมพร่าเหมือนสายพันธุ์กาแฟโรบัสต้า เรียกว่าเป็นการผสานรสชาติของกาแฟได้อย่างลงตัว หากใครได้ลองดื่มกาแฟเอ็กซ์เซลซ่าดูสักครั้ง ขอบอกเลยว่าต้องลอง เพราะรสชาติดีต่อใจจริง ๆ
4.กาแฟลิเบอริก้า (Liberica)
กาแฟลิเบอริก้า เป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมน้อยที่สุดในบรรดาสายพันธุ์กาแฟทั้งหมด เนื่องจากเป็นสายพันธุ์กาแฟที่มีคุณภาพต่ำเมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ๆ แต่รสชาติของกาแฟลิเบอริก้าก็ไม่ได้แย่จนดื่มไม่ได้ ด้วยรสชาติที่มีความหวานอมเปรี้ยวจากผลของเบอร์รี่ ให้รสสัมผัสที่คล้าย ๆ กับกาแฟอราบิก้า ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ปลูกได้เฉพาะบริเวณอากาศร้อนชื้นและชุ่มน้ำ ส่วนมากกาแฟลิเบอริก้าจะได้รับความนิยมในแถบสแกนดิเนเวียเป็นหลัก
ต้องยอมรับว่าสายพันธุ์กาแฟแต่ละประเภทนั้นมีรสชาติและความหอมที่แตกต่างกันออกไป หากใครชอบดื่มกาแฟเข้มข้นหน่อยก็ลองเลือกเป็นกาแฟโรบัสต้า แต่ถ้าใครชอบความกลมกล่อมและไม่ขมจนเกินไป ขอแนะนำให้เลือกดื่มกาแฟอราบิก้าดู ขอบอกเลยว่าหอมละมุนสุด ๆ จะว่าไปแค่เห็นรูปก็ได้กลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟออกมาเลย งั้นเราคงต้องขอตัวลาไปดื่มด่ำกับกาแฟให้ชื่นใจกันก่อนนะ อ่านบทความเกี่ยวกับกาแฟอื่นๆได้ ที่นี่
อ้างอิง
https://www.coffeefavour.com/arabica/
https://www.gourmetandcuisine.com/stories/detail/1272
เครดิต
https://NotJustAworkIngMom.com
