เพื่อนๆ รู้ไหมว่า กาแฟ ไม่ได้มีแค่อเมริกาโน คาปูชิโน่ ลาเต้ มอคค่า หรือเอสเปรสโซเท่านั้น ในความจริงแล้วยังมีกาแฟอีกหลากหลายรสชาติที่แตกต่างกันออก โดยกาแฟแต่ละสัญชาตินั้นก็มีวิธีการชงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แน่นอนว่าวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปสำรวจ เสน่ห์ของกาแฟ แต่ละสัญชาติกัน ขอบอกเลยว่ารสชาติกาแฟอร่อยล้ำไม่ซ้ำใครแน่นอน พร้อมแล้วไปดูกันได้เลย
5 เสน่ห์ของกาแฟ แต่ละสัญชาติ ที่ใครกินก็ต้องหลงรัก
1.กาแฟไทย | เสน่ห์ของกาแฟ
สำหรับเมนูเครื่องดื่มขึ้นชื่อของบ้านเราต้องยกให้ กาแฟไทย ด้วยเอกลักษณ์ที่คุ้นหน้าคร่าตาอย่าง การใส่นมข้นหวานและน้ำตาลลงไปในกาแฟ ทำให้รสชาติของกาแฟไทยนั้นมีความนุ่มละมุนลิ้นสุด ๆ ส่วนใหญ่แล้วกาแฟไทยแบบดั้งเดิมจะมาพร้อมกับแก้วใส ๆ ที่ไม่มีหูจับ และมีวิธีการชงที่โดดเด่นอย่างการใส่เมล็ดกาแฟลงไปในถุงชง จากนั้นใส่น้ำร้อนตามลงไป โดยเสน่ห์ของกาแฟไทยคือ การเทกาแฟจากกระป๋องหนึ่งไปอีกกระป๋องหนึ่ง สลับกันไปมาจนกาแฟเกิดฟอง จากนั้นเพิ่มรสชาติด้วยน้ำข้นหวานและน้ำตาลลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
2.กาแฟเวียดนาม
เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงรู้ดีว่า เวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับต้น ๆ ของโลก ด้วยเสน่ห์ของกาแฟเวียดนาม ที่มีเอกลักษณ์การชงที่โดดเด่น อย่างการอัดเมล็ดกาแฟลงไปในภาชนะสำหรับใส่กาแฟด้านบน จากนั้นบีบอัดกาแฟด้วยตัวกด แล้วเติมน้ำร้อนตามลงไป เพื่อให้กาแฟค่อย ๆ ไหลลงมายังภาชนะด้านล่าง ซึ่งวิธีการชงแบบนี้จะมีความคล้ายคลึงกับวิธีชงแบบดริป ส่วนใหญ่แล้วคนเวียดนามมักจะใส่นมข้นหวานลงไปในกาแฟ เพื่อความอร่อยให้กับกาแฟมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้กาแฟเวียดนามยังใช้พันธุ์ กาแฟลูกผสมอย่างอาราบิก้าและโรบัสต้า ซึ่งช่วยชูรสชาติให้มีความหอมเข้มมากยิ่งขึ้น
3.กาแฟตุรกี
สำหรับกาแฟต่างประเทศที่ขึ้นชื่อต้องยกให้ กาแฟตุรกี โดยวิธีการชงกาแฟตุรกีแบบดั้งเดิม คือ การนำเมล็ดกาแฟมาบดให้ละเอียด แล้วใส่ลงไปในกระบวยทองเหลือง ที่มีด้ามจับก้านยาว จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป แล้วนำไปตั้งไว้บนถ่าน หรือบนเตาถ่านก็ได้เช่นกัน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของกาแฟตุรกีที่มีความโดดเด่นเฉพาะตัวจริง ๆ
4.กาแฟไอริช
กาแฟไอริช ถือเป็นกาแฟที่มีความแปลกไม่ซ้ำใคร เป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟและแอลกอฮอล์ได้อย่างลงตัวที่สุด ส่วนวิธีการชงกาแฟ คือ การนำน้ำตาลทรายแดงใส่ลงไปในแก้ว แล้วตามด้วยการเติมกาแฟลงไป จากนั้นคนจนกว่าน้ำตาลจะละลายเข้ากัน ส่วนซิกเนเจอร์สำคัญของกาแฟไอริช คือการเติมวิสกี้ช็อตบนกาแฟ เสริมด้วยครีมข้นสุดหวานมันเป็นลำดับสุดท้าย ถึงแม้ว่ารสชาติกาแฟแต่ละประเทศนั้นจะมีความแตกต่างกันออกไป แต่ด้วยเอกลักษณ์ของกาแฟ ไม่ว่าจะผสมกับอะไร ก็ยังคงรสชาติที่หอมเข้มของกาแฟได้เหมือนเดิม
5.กาแฟอินเดีย
เสน่ห์ของกาแฟอินเดีย คือ การผสมผสานระหว่างกาแฟไทยและกาแฟเวียดนามเข้าด้วยกัน สำหรับวิธีการชง ให้นำเมล็ดกาแฟคั่วบดใส่ลงในภาชนะ จากนั้นเทน้ำรอนตามลงไปแล้ว แล้วรอจนกว่าน้ำกาแฟจะไหลลงมาที่ก้นภาชนะ เติมรสด้วยนมข้นหวานและน้ำตาล แล้วเทกาแฟจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่งเพื่อให้เกิดฟองบนกาแฟ เรียกว่าเป็นกาแฟที่มีวิธีการชงคล้าย ๆ กับกาแฟไทย เพียงแต่รสชาติเมล็ดกาแฟอินเดียจะมีความขมจัดอยู่มาก ขึ้นอยู่กับรสชาติกาแฟแต่ละสายพันธุ์ที่ใช้ หากใครชอบกาแฟรสเข้มข้น กาแฟอินเดียก็ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจเลยล่ะ
จบกันไปแล้วกับกาแฟแต่ละสัญชาติที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ หากใครอยากลองสัมผัสกับเสน่ห์ของกาแฟแต่ละสัญชาติต้องลองดูนะ ขอบอกเลยว่ารสชาติอร่อยล้ำสุด ๆ เลยล่ะ อ่านบทความเกี่ยวกับกาแฟอื่นๆได้ ที่นี่
อ้างอิง
https://eatlittlebird.com/how-to-make-vietnamese-coffee/
https://www.giverecipe.com/turkish-coffee/
https://www.jessicagavin.com/irish-coffee/
https://www.archanaskitchen.com/south-indian-filter-coffee-recipe
