กาแฟ โลโก้ - https://coffeemis.com/
Search

5 เมนู กาแฟสไตล์ละตินอเมริกา อร่อยอย่าบอกใคร

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, กาแฟ, อาหาร, โต๊ะ

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

หนึ่งในแหล่งเพาะปลูกเมล็ดกาแฟชั้นดีของโลกต้องยกให้ ดินแดนละตินอเมริกัน กาแฟของที่นี่เขามีเอกลักษณ์อันหอมเข้มไม่เหมือนใคร ที่สำคัญเมนูกาแฟของที่นี่ยังมีรสชาติอร่อยถูกปากอีกด้วย แน่นอนว่าวันนี้เราจึงหยิบยกเมนู กาแฟสไตล์ละตินอเมริกา ที่ผู้คนในแถบละตินอเมริกานิยมดื่มมาให้ทุกคนได้รู้จักกัน

สัมผัสรสชาติ กาแฟสไตล์ละตินอเมริกา 

1.คาเฟ่ซิโต้ 

เปิดประเดิมด้วย กาแฟสไตล์ละตินอเมริกา อย่างเมนู คาเฟ่ซิโต้ ถือเป็นเครื่องดื่มประเภทเดียวกับเอสเปรสโซ่ ที่มีการชงโดยใช้หม้อต้มกาแฟแบบ moka pot เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในการรังสรรค์กาแฟ ส่วนวิธีการชงกาแฟ คาเฟ่ซิโต้ เริ่มแรกให้เทน้ำกาแฟที่ได้จาก moka pot ลงไปในแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำตาลอ้อยลงไป แล้วใช้ช้อนคนรัว ๆ เพื่อให้น้ำตาลและกาแฟผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จนกลายเป็นครีมเนื้อหนืด ๆ หรือที่เรียกว่า “เอสปูม่า” 

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, โต๊ะ, ในอาคาร, แก้ว

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

จากนั้นค่อย ๆ รินน้ำจากหม้อต้มลงไปในแก้ว แล้วค่อย ๆ คนให้เอสปูม่าละลายจนหมด สำหรับขั้นตอนสุดท้ายให้ใช้แก้วกาแฟขนาดเล็กรินลงไปในแก้วกาแฟเมื่อครู่ ก็จะสังเกตเห็นฟองกาแฟสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้นด้านบนแก้วกาแฟ ขอบอกเลยว่ารสชาติกาแฟที่ได้จะมีรสเข้มข้นถึงใจและไม่ขมมากจนเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟรสจัดจ้านสุด ๆ เลยล่ะ

2.คาเฟ่ คอน เลเช่ 

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, กาแฟ, โต๊ะ, เครื่องดื่ม

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

สำหรับ คาเฟ่ คอน เลเช่ เป็นสูตรกาแฟที่มีนมเข้ามาเป็นองค์ประกอบหลัก ซึ่งเมนูนี้จะมีความคล้ายคลึงกับ “คาปูชิโน” ที่เราคุ้นหน้าคร่าตากันเป็นอย่างดี สำหรับวิธีการชงกาแฟสูตรนี้ ให้ใส่เอสเปรสโซ่ 1 ช้อต และนมอุ่นในอัตราส่วน 50/50 แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมยกเสิร์ฟได้เลย

3.เมนูคอร์ตาโด้ 

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, โต๊ะ, กาแฟ, นั่ง

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

กาแฟสไตล์ละตินอเมริกาที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันนั้นก็คือ เมนู คอร์ตาโด้ ที่มีวิธีการชงคล้าย ๆ กับ เมนู คาเฟ่ คอน เลเช่ เพียงแต่มีการเพิ่มช้อตเอสเปรสโซ่ลงไปเป็น 2 ช้อต และผสมกับนมร้อนลงไปในอัตราส่วน 75/25 โดยนมที่ใช้จะเป็นนมจืดธรรมดาที่ไม่ผ่านการสตรีมจนเป็นฟองเหมือนกับเมนู คาเฟ่ คอน เลเช่ เพราะจุดประสงค์ของการเติมนมลงไป ก็เพื่อเจือจางรสชาติความเข้มของกาแฟให้อ่อนลงเท่านั้น 

4.ตินโต้ 

รูปภาพประกอบด้วย ถ้วย, ในอาคาร, อาหาร, เครื่องดื่ม

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

เดิมทีเมนูตินโต้ เป็นกาแฟยอดนิยมของคนชนชั้นแรงงานที่อาศัยอยู่ในโคลอมเบีย ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกเมล็ดกาแฟรายใหญ่ของโลกเลยก็ว่าได้ โดยส่วนผสมสำคัญของเมนูตินโต้ คือ กาแฟคั่วบดและน้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการกลั่นเหมือนกับน้ำตาลทั่วไป และความพิเศษของกาแฟตินโต้ คือ เมื่อกาแฟกระทบกับแสงแดดจะมีสีที่คล้าย ๆ กับไวน์แดงนั่นเอง

5.คาเฟ่ เดอ โอลล่า 

รูปภาพประกอบด้วย ในอาคาร

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

คาเฟ่ เดอ โอลล่า เป็นกาแฟที่มีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโก โดยส่วนผสมของกาแฟชนิดนี้จะใช้กาแฟคั่วบด และน้ำตาลอ้อยเป็นส่วนผสมสำคัญ เสริมด้วยเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์อย่าง “แท่งอบเชย” ซึ่งช่วยเพิ่มมิติด้านรสชาติที่เผ็ดร้อนนิด ๆ ให้กับกาแฟถ้วยนี้ได้เป็นอย่างดี ส่วนใหญ่แล้ว เมนู คาเฟ่ เดอ โอลล่า มักนิยมเสิร์ฟอยู่ในภาชนะที่มีรูปทรงคล้ายหม้อใบเล็ก จัดว่าเป็นกาแฟสไตล์ละตินอเมริกา ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครจริง ๆ 
กาแฟสไตล์ละตินอเมริกานับว่าเป็นวัฒนธรรมประจำถิ่นที่มีการถ่ายทอดกันมาช้านาน ทั้งยังเป็นเครื่องดื่มที่มีการผสมผสานวัตถุดิบธรรมชาติเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว จึงไม่แปลกใจที่ดินแดนละตินอเมริกา จะเป็นแหล่งผลิตกาแฟรายใหญ่ของโลกจนถึงปัจจุบันนี้

อ่านบทความเพิ่มเติม
https://coffeemis.com/คั่วกาแฟ/

เครดิตภาพ
https://google.com/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK